신선한 육류(쇠고기,돼지고기,닭고기)고르는법

 

 

신선한 육류(쇠고기,돼지고기,닭고기)고르는법

 

 

 

 

 

 

 

 

우리몸에 주로 단백질을 공급하는 쇠고기,돼지고기,닭고기는 최근 광우병,돼지콜레라,조류인플루엔자 등의

발병으로 인해 육류의 안전성에 대한 우려가 큽니다

이뿐만 아니라 육류의 생산성을 늘리려고 비위생적인 환경에서 사육하면서 성장호르몬,항생제,향균제 등을

사용하고 있어 육류를 구입할때는 각별한 주의가 필요합니다

그래서 신선한 육류 쇠고기,돼지고기,닭고기 고르는법 알아보겠습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쇠고기 : 쇠고기는 냉동육보다는 냉장육을 고르는것이 좋습니다

            근내지방이 많을수록 등급이 높고 지방색은 유백색 육색은 선홍색으로

             선명하고 윤기가 나는것이 좋습니다

 

 

돼지고기 : 돼지고기의 육색은 선홍색을 띄며 윤기가 나는 것이 좋습니다

               비육이 잘된 돼지고기는 지방색이 희고 단단할 뿐만 아니라 육질이 연하고

               향미가 좋습니다

 

 

닭고기 : 닭고기는 표면에 쭈글쭈글 주름이 많고 모공이 많이 솟아 있는 것이 신선합니다