멸치국물 비린내 없애는 방법

 

 

 

멸치국물 비린내 없애는 방법

 

 

 

 

 

오늘 생활의 지혜는 멸치국물 비린내 없애는 방법입니다

 

첫번째로 마른 멸치를 그대로 쓰면 비린내가 날 수 있기 때문에

 프라이팬이나 냄비에 넣고

한번 볶아 낸 다음에 요리를 하면 멸치 특유의 비린내를 없앨 수 있습니다

 

 

 

 

 

 

두번째는 멸치국물을 우려 낼때 청주를 약간 넣어 주는 것 입니다

그럼 멸치 비랜내가 어느 정도 사라진답니다

멸치국물을 만들때는 찬물에 멸치를 넣고 끓여야 합니다

끓어오르기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 연 채로 조금 더 끓여야

국물 맛이 좋아 집니다